一、冻干甜酒的吃法？

冻干甜酒加鸡蛋冲，方法如下：

1、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。

2、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。

3、取碗1个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。

二、糯米甜酒有什么营养价值？

糯米酒甘醇浓郁，香味独特，且乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。

它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。

它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。

其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺，氨基戊醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味，还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质使菜肴增味。

鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的功效，且味香鲜美，加上补气血、润肌肤的红枣，使汤味更醇香、甘美，功效更驱寒胜湿，温中滋补。

三、冻干食品真的营养吗？

在失去重力的太空里，

我们习以为常的吃饭，喝水

都是非常不简单的

切开新鲜水果吃

更可能是件致命危险的事

果汁浮在空中

轻则糊人一脸，重则损坏了仪器。

难道我们的宇航员国宝们就不吃水果了吗？

当然不是，国宝们吃的是水果冻干

冻干技术到底是怎么回事？

O！Snack今天带你解密航天员的零食秘密

20世纪60年代，美国航天局

首次将冻干技术生产的食品

作为宇航员的太空食品

冻干技术的诞生

不仅从根本解决了宇航员们

食品的保鲜和营养问题

还受到宇航员们的一致欢迎

因此冻干技术也叫宇航食品技术

其实，冻干技术最早用于医药行业

在二战期间，俄罗斯科学家

利用冻干技术把血浆脱水，使其轻便且易携带

需要时注人生理盐水，便可把细胞激活

冻干技术，全称叫做

真空冷冻干燥技术

新鲜的水果采摘后

立即速冻（低至40℃）

再将冰状的食材通过真空脱水技术

将固态的水直接升华成气态

中间没有经过液态

这样做不破坏原有的组织结构

可以保留了产品的色、香、味、形

营养成分能够保留95%以上

经过冻干处理的果品

脱水率达95%以上

无须任何防腐剂

就可在常温下保存1年以上

当你享用一袋20g的水果冻干时

千万别小看了这分量

其实你已经补充了

相当于它十倍重的鲜果营养成分

因为一般500g的新鲜水果

只可以做出50g的冻干成品

咬一口水果冻干

脆脆的口感比水果本身还要棒

浓郁的果香

绝对是各种感官享受

水果冻干和传统的果干（蜜饯）

在制作工艺上可是有大大的不同

传统的果干都是利用普通的高温干燥技术

即0℃以上或更高的温度下对水果进行干燥

这样蛋白质、维生素发生变性，

营养成分流失惨重

传统蜜饯想要做得好吃只有一个要领

那就是多加糖…

而水果冻干则没有任何人工添加成分

更不会有额外的糖分

水果什么样，它就什么样

水果冻干吃起来比吃新鲜水果

方便太多了

没有洗洗洗，剥剥剥，切切切

只有

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参考文献：

[1] 沈健, 崔伟. 浅谈真空冷冻干燥技术[J]. 农业装备技术, 2006, 32(2):26-28.

[2] Chen Q, Li Z, Bi J, et al. Effect of hybrid drying methods on physicochemical, nutritional and antioxidant properties of dried black mulberry[J]. LWT - Food Science and Technology, 2017, 80:178-184.

[3] 王慧芳. 真空冷冻干燥食品加工技术研究及其运用解析[J]. 食品界, 2016(10):47-47.

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四、冻白菜有营养吗？

若是没有变质情况是可以吃的还是有营养的。

一般情况下，白菜冻了之后，只要没有变质情况都是可以吃的，并不会有很大的影响，而且冰箱冷冻能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对白菜的保存期有所延长，只是冻白菜中的维生素、蛋白质、磷等营养成分会有所流失，口感上没有新鲜的那么好，另外，在北方天气寒冷的季节，为了大量长时间存放白菜，会有大部分人选择将白菜冷冻保存。

五、猪皮冻有营养吗？

猪皮冻有营养。它含有丰富的胶元蛋白和维生素B，吃猪皮冻保护皮肤缓解suai老。猪皮加干红枣可以熬制阿胶。皮冻是大多数人喜欢的食物。

六、牛皮冻营养价值？

很高，牛皮冻里面的含有丰富的胶原蛋白，氨基酸，维生素等物质，经常吃皮冻可以起到美容养颜，提高身体免疫力，补充营养的作用；吃皮冻还可以软化血管，清除血液中的垃圾，让身体变得更年轻

七、冻干有营养吗？

冻干食物是有营养的，冻干技术能够较好地保存食物原有的营养成分，但是依旧会有一部分的营养流失。

1.冻干食物是指去除了食物中绝大部分水分的食物，冻干技术能够保存食物中大部分的营养物质，保留食物原有的风味，具有长期保鲜、食用方便的优点。因此冻干食物能够为人体提供一定的营养。

2.冻干食物不可能百分百保存食物原有的营养，在制作过程中依旧会有部分营养的流失，比如维生素等，因此不可过度依赖冻干食品。

在条件允许的情况下，尽可能选择新鲜的食物，食物的种类应当丰富，以免出现某种元素的缺乏。

八、冻梨有营养吗？

有营养

冻梨的营养主要是保留了新鲜梨子当中的糖分，水分和膳食纤维以及果胶和微量元素。它的营养成分相对于新鲜水果而言是已经大打折扣。它提供的是一种独特的食用的风味，而不用在意它的营养的保持全面性。因为离子经过了冷冻之后，主要含有的维生素就已经基本上流失和氧化。经过冷冻之后的离子主要是为人体提供碳水化合物，糖分，水分和果胶等等营养成分。

九、冻西红柿有营养吗？

是

西红柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素和脂肪，冰冻之后主要成分不发生改变，不产生毒性，因此冻了的成熟西红柿还可以吃。

十、冻鳕鱼有营养吗？

冰鲜鳕鱼比冰冻鳕鱼营养，因为冰冻鳕鱼会破坏鱼的营养，因为冰冻后鱼肉中的蛋白质会失去活性，所以营养会打折扣，因此新鲜的鳕鱼更好吃一些。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高