一、干笋皮做法？

干笋皮是指鲜笋上的嫩皮，经过晾晒后制成的食材，呈白色。干笋皮的口感脆嫩，和鲜笋相比口感更加独特，风味更为浓郁。以下是干笋皮的制作方法：

所需材料：

- 鲜笋若干

- 干净的纱布（或密手织布）

- 大盆清水

制作步骤：

1. 洗净鲜笋，去除笋壳，只留下嫩皮部分。嫩皮指的是笋身上那一层薄的灰白色皮，它应该是软嫩的。将嫩皮从笋中剥离下来，用刀片沿着笋身的长轴切开，不要切得太厚，最好只留下皮。

2. 将清洗好的嫩笋皮铺在浅盘中，不要重叠。将浅盘放在通风的阴凉处，晾晒1-3天，直到嫩笋皮变干变脆（可以摸着没有粘腻感就可以了）。

3. 晾晒好的干笋皮不可贮存在潮湿的地方，保管时可以隔绝空气接触，以免受潮霉变。在需要使用时，可以用清水浸泡，并根据自己的口味进行切割或切碎。

晾晒好的干笋皮可以用来制作各种菜肴，如干笋皮炒肉片、干笋皮蒸肉饼等。与鲜笋相比，干笋皮比较硬，加热时间需适当增加。

二、干笋的营养价值？

干笋营养价值非常高，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养物质，常吃可以让骨骼更健壮，防止出现缺铁性贫血等。

把新鲜的笋经过蒸煮、漂洗、烘干等多种工序后，就会制成笋干。无论是炒菜，还是煲汤，都是无上的美味；笋干的营养价值也非常高，常吃对身体健康有益。

三、笋皮干的家常做法？

笋皮干就是将笋皮干用开水泡好，然后和肉一起炒再放上调料就好

四、干豆笋皮的做法大全？

主料腐竹随意 剁椒1汤匙 葱花适量 生抽 蚝油 花椒 孜然 豆瓣酱 盐 鸡精 凉拌豆笋腐竹的做法步骤1. 第一部当然是先泡啦，一到两小时。

2. 然后切段，按喜好大小。

3. 准备好豆瓣酱，剁辣椒，孜然，蚝油，食用油，生抽，花椒。

4. 水里煮3-5分钟，不要太久！记得水里放一点盐。然后准备好冷开水，出锅之后放在冷开水里，再沥干。

5. 最后将调料放在火上爆炒一下淋在豆笋腐竹上，就可以啦。

五、干笋皮怎么泡发得最好？

干笋皮泡发得最好的方法:先用温水浸泡竹笋一到两天。在侵泡的过程中一定要用温水。然后把火烧烧开煮1~2小时，然后再用水浸泡两天。在泡水过程中，我们每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。

六、干笋皮是怎样制作的？

用料：

笋若干，盐若干，清水若干

步骤 1

笋剥壳，然后一个笋纵切成两份或四份

步骤 2

水的量要没过笋，等水开后在放笋，煮一会后放若干盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，全干了笋会焦的

步骤 3

把煮好的干笋皮捞出来放在可以通风的容器里放在太阳底下晒干，记得让干笋皮多晒几个太阳

步骤 4

等笋皮全干了以后放在干燥的容器内保存，记得尽早吃点哦放在干燥的容器内保存，记得尽早吃点哦

七、笋皮干怎么做好吃？

切点腊肉，蒜青椒，腊肉炒一下，放入泡好笋皮，调料一起炒熟，最点青椒拌一下

八、笋皮干泡发的正确方法？

我们首先先用温水浸泡竹笋一到两天。在侵泡的过程中一定要用温水。然后把火烧烧开煮1~2小时，然后再用水浸泡两天。在泡水过程中，我们每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。

在使用过程中，我们必须用开水煮笋干15~20分钟，然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面，第二天就可以使用了 。

我们也可以用温水区侵泡几个小时发现有点软后，再下锅煮半小时。然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面，第二天就可以使用了 。

我们也可以用24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果笋干有点软的时候，我们把它取出来，然后用开水煮一下完全软化后，在把它取出放到清水中泡一下，最后就可以制作一道喜欢的菜了。

九、干豆皮的营养价值？

营养比较丰富的。干豆腐皮是大豆制作而成的豆制品，大豆本身营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，因此常吃干豆腐皮还能提高人体免疫力。

十、干笋皮怎么做起来吃？

把干竹笋去皮切成片状，把腊肉提前入锅蒸一下，需要时切成片状，在锅中放油加热以后把放姜和蒜炒香，然后把腊肉入锅炒到透明状，随后放入竹笋片，快速翻炒，三分钟以的放盐和料酒炒匀以后直接出锅就可以。