一、炖羊脊肉最正宗的做法？
材料
白萝卜500g、羊排700g、姜片5克、当归10克、枸杞5克
1、将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
2、再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
3、放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。
4、放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。
二、鸽子肉放什么炖营养？
鸽子肉是一种营养丰富的食材，适合用来炖汤或炖菜。以下是一些常见的搭配和营养搭配建议：
1. 枸杞和红枣：枸杞和红枣是常用的补血养颜食材，可与鸽子肉一起炖汤，营养更丰富。
2. 莲子和百合：莲子和百合具有补脾益肾、滋阴润燥的功效，与鸽子肉一起炖汤，有助于滋补养生。
3. 黑木耳和燕麦：黑木耳富含膳食纤维和微量元素，燕麦则富含蛋白质和维生素B群，与鸽子肉一起炖汤，可增加口感和营养价值。
4. 芡实和山药：芡实和山药都是常见的养肺滋阴食材，与鸽子肉一起炖汤，有助于滋养肺部和养阴润燥。
5. 枸杞和当归：枸杞和当归都被认为具有补血滋补的功效，与鸽子肉一起炖汤，可达到滋养血液的作用。
这些搭配不仅能增加菜肴的口感和营养价值，还能根据个人的需求调理身体。根据个人口味和健康状况，可以选择适合自己的食材搭配。同时，建议在烹饪前适量清洗和处理食材，以确保营养安全。
三、肉炖蛋如何炖的好吃?
可以看一下 李子柒最近发的炖猪蹄的一个视频。上面就是猪蹄和煮蛋的一道菜。看起来很好吃。也有教程。
四、猪脚趾肉怎么炖有营养？
主料3人份
猪蹄600克
辅料
人参1根，冬瓜1000克，枸杞少许，食盐适量 花椒适量，姜1小块
步骤1
买回约600克猪蹄，出水并清洗干净。
步骤2
冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用。
步骤3
把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加花椒，生姜，人参。大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时。
步骤4
加入冬瓜，盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了。
五、里脊肉怎么炖比较营养？
西红柿3个
牛里脊80克洋葱1个土豆1个胡萝卜半根杏鲍菇1个料酒5克食盐4克淀粉少许色拉油适量白糖2克
1
将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边
2
将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味
3
倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟
4
8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇
5
并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右
6
30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末；用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用加味精，非常的鲜美
烹饪技巧
烹饪技巧
1、做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养更丰富。
2、在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用。
3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可以开大火将汤熬的干点。
4、牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮下去只会变得很老，咬不动。
5、我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。
6、如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤，那样的
六、怎样炖兔子肉好吃又营养？
温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。
兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片,撒上干葱末、百里香,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。核桃仁用黄油略炒,加雪梨酒煨烧片刻;菠菜取绿叶在开水中烫一下,浸入凉水。烟肉排叠成与兔肉片大小相同,兔肉摊放在烟肉上,铺上菠菜叶,放入核桃仁,将烟肉慢慢卷起,包紧,用牙签封口。肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后,放入烤箱烤熟。用黄油将干葱末煸香,倒入雪梨酒,加入黄汁,浓缩后加盐等调味;各式蔬菜切丝,焯水后用黄油炒熟,并加盐等调味。装盆时,肉卷斜切成段,刀面向上,配上蔬菜,淋上雪梨酒汁。芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
6.锅中放油,煸香葱姜、豆豉,八角、小茴香、花。
七、排骨炖椰子肉有什么营养？
1. 排骨炖椰子肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，是一道既美味又营养的食品。2. 排骨富含钙、磷等矿物质，有助于维持身体骨骼健康强壮；椰子肉富含丰富的维生素B和多种微量元素，有益于皮肤保健和免疫功能提高，还具有抗氧化功效。此外，炖肉可以让其蛋白质更容易被身体吸收利用，且椰子肉的清香味可以改善口感，增加食欲。3. 但是，减肥和血脂较高的人士需要注意不宜过量食用，因为排骨和椰子肉都有相应的脂肪和热量，不适宜作为日常食品的主要成分。
八、炖鸭子是汤有营养还是肉有营养？
答：都有营养，最好一起吃
老鸭煲汤是有营养，主要营养被溶解到汤里面很多，但鸭肉更有营养，鸭肉也很软烂，还有很多营养的，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
九、葫芦炖什么肉好吃又营养
葫芦炖什么肉好吃又营养
葫芦炖什么肉好吃又营养，这可是一个颇受大家关注的话题。无论是对于喜爱炖菜的厨艺达人，还是对于健康饮食有所追求的消费者，都想要找到最适合搭配葫芦的肉类。
在中华美食中，葫芦炖肉一直以来都备受推崇，因为既有肉类的鲜美口感，又有葫芦独特的清香味道，更是具备了丰富的营养价值。那么，究竟葫芦炖什么肉好呢？下面就为大家介绍几种搭配推荐：
1. 猪肉葫芦炖
猪肉葫芦炖一直以来都是经典的搭配，尤其是对于喜欢浓汤口感的人来说，这道菜绝对不能错过。选择猪肉炖葫芦，可以激发出葫芦本身的甜味，并充分将猪肉的鲜嫩滋味渗透到汤中。猪肉葫芦炖不仅口感丰富，而且富含蛋白质和微量元素，能够滋养身体，增强人体免疫力。
对于想要增加汤底美味的朋友，可以添加一些配料，比如枸杞、红枣、山药等，这样可以进一步提升整道菜的营养价值。另外，适量的调味料，如盐、味精等，可以根据个人口味进行调整。
2. 鸡肉葫芦炖
鸡肉是一种非常健康的肉类，其蛋白质含量高，脂肪含量低，并且富含维生素B、矿物质等多种营养成分。将鸡肉与葫芦搭配炖制，不仅可以增加葫芦的鲜美口感，还能够使汤底更加醇厚。
对于追求健康饮食的人来说，鸡肉葫芦炖是非常不错的选择。鸡肉葫芦炖不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于补充身体所需的蛋白质和各类维生素。此外，炖制的过程中可以适量添加一些中草药，如枸杞、黄精等，既能增添食物的香气，又能提升其保健功效。
3. 羊肉葫芦炖
对于喜欢吃羊肉的人来说，羊肉葫芦炖是绝佳的选择，尤其在寒冷的冬季。羊肉的气味香醇，口感鲜美，能够有效地暖身。搭配葫芦的羊肉炖汤，既可以调节体内的寒气，又能够提供充足的营养。
羊肉本身就含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体的抵抗力，并具有很好的补益作用。羊肉葫芦炖的汤底醇厚，喝上一碗暖暖的羊肉汤，不仅可以暖身，还能提高身体的免疫力。在炖制的过程中，可以适量加入一些调料，如姜片、料酒等，以增加菜品的风味。
4. 牛肉葫芦炖
牛肉葫芦炖是一道很受欢迎的美食，牛肉富有弹性和嚼劲，与葫芦的清香味道相辅相成。牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，且富含矿物质和维生素，能够为身体提供必需的营养。
牛肉葫芦炖既能满足我们对美味口感的追求，又能够补充身体所需的营养物质。炖制的过程中，可以适量加入一些调料，如大葱、姜片等，以增加菜品的香气。此外，如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些豆瓣酱、料酒等。
结语
葫芦炖什么肉好吃又营养，不同的人会有不同的选择。上述的搭配推荐仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。无论是猪肉、鸡肉、羊肉还是牛肉，都可以与葫芦炖制出美味可口的汤品，不仅口感丰富，还具备丰富的营养价值。
在炖制的过程中，还可以根据个人喜好选择加入一些调料和配料，以增加食物的风味和营养价值。但无论如何搭配，注意炖制的时间掌握，让肉类和葫芦都能达到最佳的口感。
所以，如果你喜欢炖菜，又追求美味与营养的完美结合，不妨尝试一下葫芦炖肉，相信你会被它的口感和营养所征服。
十、脊肉做法？
里脊肉 200克，青椒 1个，淀粉 适量，胡萝卜 1段，菜籽油 300克，料酒 1勺，胡椒粉 2克，精盐 3克，大葱 1段，大蒜 3棵，蒸鱼豉油 半勺
做法步骤：
1、将脊肉切成手指粗细长约2厘米小段，将腌制脊肉调料备齐
2、脊肉腌制最少15分钟。
3、将腌制好的脊肉加入适量淀粉调匀，再加入少许菜籽油调匀以防炸制时肉段粘连。
4、锅内倒入油烧热至六层下入肉段炸制到熟透。
5、炸制熟的肉段捞出控油，再将青椒胡萝卜倒入锅内约半分钟捞出控油。
6、将配制好的汁料倒入勺内加热。汁料为大葱，大蒜(葱切葱花蒜切碎)豉油，精盐，料酒和淀粉。
7、汁料烧好顺即倒入肉段青椒胡萝卜翻炒至挂芡汁均匀关火装盘！
