一、章鱼须的做法？
— 食材清单 —
主料:蛏子适量，章鱼须适量
辅料:蒜苗两根，生姜几片，黄酒两勺，白糖一小勺，生抽两勺，老抽一小勺，蚝油一小勺
— 烹饪步骤 —
1· 蛏子洗净用清水，加少许黄酒和姜片煮到开口关火捞出
2· 用小剪刀把沙取出洗净（可不取，可全吃，个人比较喜欢取掉）
3· 章鱼须要把外面的黑膜撕掉，晴清洗干净，改刀切段
4· 热锅烧油，下姜片、蒜苗爆香，放章鱼须和蛏子炒香，加黄酒、生抽、老抽、蚝油、少许温水，煮沸几分钟后出锅。出锅前撒入少许白糖调味。喜辣的可放几个辣椒
二、章鱼须的热量？
70卡里路。章鱼须的热量有70卡里路。每100克的章鱼须营养成分热量有，70卡里路，蛋白质18.9克，脂肪0.4克，碳水化合物72，是一种低卡食品
三、葱爆章鱼须？
材料
章鱼须150克，葱200克，干辣椒25个，生姜片5片，蒜茸辣椒酱，蚝油，麻油，美极鲜，料酒，糖，胡椒粉各适量
做法
1.把章鱼须剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。葱去皮切段。
2.中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放葱段爆1分钟。
3.放入沥干的章鱼须翻炒2分钟。
4.倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水没过章鱼须，闭上盖小火煮上15—20分钟。
5.等章鱼须熟时，加蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，
6.最后淋上麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。
四、章鱼须做法？
一、爆炒章鱼须
材料：章鱼须250g，青椒，红椒，芹菜2根，酱油1勺，糖，盐1勺，姜，蒜各4片，料酒1勺
做法：
1、如果是冰好的墨鱼须，用冷水泡好快速解冻。
2、解冻后沥干水备用。
3、把辣椒，芹菜切碎备用。
4、开始炒了喔，热锅下油把姜蒜爆香。
5、放入章鱼须，快速炒1-2分钟。
6、然后加入料酒，姜油，糖盐炒一分钟。
7、最后把芹菜，辣椒放入炒两分钟，试味，出锅。
二、洋葱炒章鱼须
材料：洋葱1个，葱几根，酱油，料酒一勺，生抽勺，章鱼须250克，红椒半个，青椒半个，姜适量，干辣椒2个，花椒粒8粒
做法：
1.章鱼解冻后，改刀切小。
2.热锅倒油，花椒粒干辣椒葱姜下锅爆香，倒入切好的章鱼须爆炒，倒点料酒生抽翻炒，倒上洋葱翻炒片刻，倒上青椒丝红椒丝炒1分钟，即可出锅（喜欢洋葱烂一点的可以多炒一会。
三、酱香章鱼须
材料：章鱼须（鱿鱼）400g，配菜若干，料酒适量。酱汁：蒸鱼豉油，生抽，老抽，甜面酱，十三香除甜面酱各两勺，甜面酱三勺，孜然粉适量，芝麻适量，水淀粉（可不加）
做法：
1、先切好配菜。
2、锅中倒油，可以先放葱姜蒜爆香，或者直接用呛好的油，下配菜翻炒。
3、加入一些调好的酱汁（酱汁加了白开水）煸炒盛出。
4、锅中放油，下章鱼须，章鱼须水分大，先煸炒出多余的水。
5、水倒出后，煸炒的干一些倒酱汁。
6、大火收汁放炒好的配菜，孜然粉，芝麻，出锅。
7、放入烤箱180度8分钟，烤的偏干些拿出。
五、章鱼足和章鱼须的区别？
章鱼和鱿鱼是两种不同的生物，章鱼的足要比鱿鱼的粗一些，而鱿鱼须最大的特点就是略细长，仔细观察还是能看出章鱼须和鱿鱼须的区别的，还有一点就是章鱼须可以直接生吃。在口味上二者也有显著的不同。你只要做一个有心人，是一定能区分的。
六、章鱼须，鱿鱼须，和墨鱼须的区别？
这三种须的区别就在于取自不同的海洋动物的身上。
章鱼须则是取自章鱼的须，鱿鱼须是取自鱿鱼的须，墨鱼是取自墨鱼须。
七、章鱼须鱿鱼须和墨鱼须的区别？
外形上看，章鱼墨鱼鱿鱼的差别还是挺大的。
（章鱼，又称八爪鱼；墨鱼，又称乌贼；鱿鱼，又称枪乌贼。）
章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的区别首先是外套膜。三者都属于头足纲（Cephalopoda），身体可分为头部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。我们吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，主要是枪形目（或称管鱿目Teuthida）枪乌贼科的种类，从这名字就可以想象出它们的体型了。三者胴部上的肉鳍也各有不同，章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍（如有鳍亚目Cirrina的深海章鱼种类），鱿鱼具端鳍，乌贼则是周型鳍或中型鳍。
第二个重要区别是腕足。属于八腕总目（Octopoda）的章鱼，有八条相对较长的腕足，这也是我们经常把它们叫作八爪鱼（主要种类是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多数雄章鱼右侧的第三腕特化为交接腕，或称生殖腕。交接腕上具有特化的吸盘或沟槽，能将精荚送入雌性体内，是许多头足类判断雌雄的重要依据。有些章鱼，如七胳膊章鱼（Haliphron atlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因为其厚厚的凝胶状组织，这根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。虽然它们常被认为是最大的章鱼，但在这方面可够低调的。
乌贼和鱿鱼同属于十腕总目（Decapodiformes），拥有十只腕足。因此通过数脚就可以从外表上区分它们和章鱼。乌贼和鱿鱼的十条腕左右对称排列，背部正中央为第一对，向腹侧依次为第2—5对，第四对腕较长，且末端膨大如同触角，称为“触腕”。触腕能屈能伸，不用时可缩入根部的触腕囊，捕食时能迅速弹出。触腕上通常具有1个长柄，顶端呈舌状，称触腕穗，内生吸盘。雄乌贼左侧第四腕为交接腕，中间的吸盘已经退化。
（需要注意的是，来自枪形目蛸乌贼科的深海蛸乌贼，同是鱿鱼，却不同于其它种类的鱿鱼，蛸乌贼并没有发育出两根长长的“触腕”，只有8条腕。）
大多数头足类雄性动物的阴茎是一个生殖管（gonoduct）肌肉末端，用来将精囊输送到交接腕上。有些种类，如深海鱿鱼（Architeuthis），又被称为巨乌贼或大王乌贼，它们缺少交接腕，直接将较长的阴茎伸出外套膜与雌性交配。值得一提的是，深海鱿鱼的阴茎长度占体长的比在所有活动生活的动物中排名第一，在动物界中排名第二，仅次于某种藤壶。2010年，科学家捕获的一头幼年深海鱿鱼，发现其勃起时的阴茎长度居然跟躯体长度相当。
三者腕足上的吸盘也不一样。章鱼腕足上的吸盘2行或1行，没有柄和角质环，且不会特化成钩。乌贼的腕吸盘4行，触腕穗吸盘数行至数十行，有柄和角质环。鱿鱼，也就是枪形目的种类吸盘多为2行，触穗腕吸盘多为4行，有柄且角质环小齿发达，有些种类的吸盘特化成钩。乌贼和鱿鱼的触腕是捕猎中的重要武器，而章鱼的腕足也十分厉害，上可以绞杀鲨鱼，下可以拧开塑料瓶盖。如果说触腕是以爆发力见长，那章鱼的腕足就是以技巧取胜。
以上都是外形上的差异，而假如你处理过章鱼、乌贼和鱿鱼，就会知道它们的内壳也有明显差别。章鱼的内壳已经退化，使它们具有极其高超的缩体功夫，可以从很小的洞里钻进钻出。鱿鱼的内壳为角质，薄而透明。乌贼的内壳发达，为石灰质，称为海螵蛸（也有些种类内壳退化，如耳乌贼属（Sepiola）。海螵蛸内部疏松，孔隙多，前面部分的空间可充满气体，后面部分可注入水。乌贼可以按照潜水深度来调节海螵蛸孔隙中水和气体的量，但这一过程很缓慢，以此来调节控制水中位置显然不太实际，所以主要还是靠胴部的“鳍”来完成。
八、章鱼和章鱼须哪个好吃？
章鱼须比章鱼有弹性口感更加好一点。
九、章鱼须和鱿鱼须区别？
数量不同。鱿鱼须是有10条的，章鱼须只有8条。软硬程度不同。章鱼须摸起来比较柔软，鱿鱼须摸起来会稍微硬一些。食用方式不同。章鱼须可以直接生吃，也可以做熟了吃，生吃的时候味道口感是最佳的。而鱿鱼须虽然也能生吃，但是生吃的口感不如章鱼须好，所以更加适合用来煮熟了之后吃。
十、蒜蓉章鱼须的做法？
蒜蓉章鱼须的做法：
食材清单：章鱼须 2斤 、 鸡蛋 2只 、 椒盐粉 2g 、 盐 适量 、 油 适量 、 蒜蓉 10g 、 姜 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
1，先将章鱼须用盐和生粉搅拌，清水过干净，
2，煮开水将鱿鱼须倒入锅，捞出过冷水待用，
3，将鸡蛋搅匀和章鱼须混合在一起
4，锅内倒适量的油，烧开，直接将章鱼须到入锅炸，再加入椒盐粉，蒜蓉，盐一起翻炒均匀，
5，炒熟就可以出锅了。
