一、麦肤皮有什么营养价值？

麸皮为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用，如润肺、滋润皮肤、防癌抗癌等，近代科学已证明麸皮在食物营养中及健康医学中有着重要的意义。麸皮的营养价值食疗功效：麦麸应用广泛可用于多种食物的添加剂，比如粥中、馒头中添加适量，既可以改善口味又有食疗效果。

二、紫麦的营养价值？

紫麦是一种富含营养的谷物，它含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。其中，它的蛋白质含量比普通小麦高，而且它的蛋白质质也更好，更容易被人体吸收利用。

此外，紫麦还富含多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E等，这些维生素对人体的康有很多好处，可以帮助增强免疫力，促进新陈代谢，改善肤质量等。

同时，紫麦还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对人体的骨骼血液和免疫系统都有很大的帮助。总的来，紫麦的营养价值很高，是种非常健康的食品。

三、藜麦的营养价值？

藜麦是一种粗粮,营养价值丰富。 单从氨基酸的角度看,藜麦的营养价值就超过其他多数谷物。藜麦富含人体必需的8种氨基酸,尤其富含一般谷物缺少的赖氨酸,赖氨酸有提高免疫力

四、麦葱的营养价值？

首先麦葱的营养价值很高，主要包括以下几点：1. 富含蛋白质和纤维素，可以提供人体所需的营养和能量。

2. 含有丰富的维生素C和铁质，可以帮助提高免疫力，促进循环。

3. 含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，具有良好的抗氧化作用，可以帮助防止自由基的损害。

五、麦皮的营养？

　　在精面生产过程中，大约只有85%左右的胚乳进入面粉，其余部分进入麦麸，所以使麦麸的营养价值很高。麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。它不仅粗纤维、粗蛋白质含量高，而且质量较好。与玉米和小麦粒相比，其氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量高达0.67%。此外，麦麸的维生素B族及维生素E的含量极高，B1含量达8.9毫克/千克，B2含量达3.5毫克/千克，是任何食物都无法比拟的。

六、玉米皮的营养价值？

玉米的营养成分:每100克玉米中含 、蛋白质85克、脂肪4.3克、 糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、 磷120毫克、 铁1.6毫克、 维生素B1B2、维生素E、维生素A原（胡萝卜素）、烟酸和微量元素硒、镁等； 其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍； 玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％ 玉米皮有消肿、利尿的功效

七、豌豆皮的营养价值？

　　营养价值：　　

1、增强机体免疫功能。豆荚中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。　　

2、防癌治癌。豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。　　

3、通利大肠。豆荚中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

八、皮冻的营养价值？

皮冻中富含胶原蛋白和蛋白质，使用时没有任何的禁忌。皮冻中的胶原蛋白和蛋白质有利于人体的吸收，可以对肌肤及身体其他器官补充蛋白质成分。在吃猪皮冻的时候，可以先将猪皮冻切成小块，然后添加适量的调味品，拌匀即可。

九、大蒜皮的营养价值？

有四点；

1、改善新鲜度和风味：大蒜中含有的大蒜素在烹饪过程中可以与别的风味形成复合风味，使菜肴具有独特的风味，同时，大蒜素还具有掩蔽气味和增加风味的功能。

2、增强身体：大蒜含有维生素、矿物质等营养素，适度摄入可以使身体相对稳定地吸收营养，对维持健康和增强身体起到积极的作用。

3、补充营养：蒜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、粗纤维和钙、磷和铁等矿物质元素。

十、芦笋皮的营养价值？

很高。因为芦笋皮中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B及矿物质等营养物质，特别是芦笋皮中的膳食纤维含量更丰富。此外，芦笋皮还具有抗氧化和防癌作用，可以帮助身体排除害人物质，促进肠胃健康，增强免疫力等。值得注意的是，芦笋皮的外层较硬，需要削去表皮后再使用，但是这不会影响其营养价值的保留。因此，平常烹饪芦笋时，应该尽量留下芦笋皮，可以煮汤、炒菜等多种不同的方式进行食用，以确保摄入足够的营养。