血脂高血糖高吃什么

高血糖人群饮食要点：

1)忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；

2)常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；

3)少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高；

4)每天的烹调油不能超过25克；

5)多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等；

6)多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等；

7)吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米；8)血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。

2、高血脂人群饮食要点：

1)每天脂肪的摄入量不能超过50克，瘦肉在100—150克之间，喝脱脂牛奶为宜；

2)每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等；

3)适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤维的蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。

主食该怎么吃才健康？

■主食减肥轻而易举

人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面等食物是人体热能的主要来源。

但是把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2℃～4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。

原理是：淀粉粒在60℃～80℃下,在水溶液中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液，糊化淀粉易被酶消化,为人体所吸收。但是,糊化后的淀粉经常长期放置在2℃～4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀的现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时却减少了饥饿感。