一、小米营养价值？

小米的营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。

但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。

二、什么样的小米营养价值高？

黑小米的营养价值要比黄小米的更高，而且黑小米的营养吸收率相对较高，比黄小米更好吸收，人们可以根据自身需求选择所要食用的小米。

三、小米营养价值高 助你轻松实现健康饮食

四、小米营养价值比大米高，吹得各种牛逼，为什么小米不能想大米一样成为天天吃的主食？

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于黄河流域，是我国古代的主要粮食作物，距今已经有8000多年的栽培历史，古称稷。古时候也称国家叫社稷，社稷里的一个稷字，在古代代表百谷之王，历代君王也奉“稷”为谷神。在北方人们通常叫做谷子，去壳以后叫小米。小米之所以被大米替代成为主食，主要有以下几个原因：

1.水稻产量更高

小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子。尽管小米曾经是我们祖先的主食之一，但是后来随着历史的演进逐渐让位于水稻和小麦了。中国是水稻的原产地，上至三皇五帝下到康乾盛世，我国历朝历代都特别重视水稻生产，在大禹时期就对水稻生产特别在意。据《史记·夏本纪》中记载：“令益予众庶稻，可种卑湿。命后稷予众庶难得之食。食少，调有余相，以均诸侯。”意为：大禹向百姓分发稻种，让百姓将其种在水田里，收成时就命令粮食有多余的地方分给粮食不够的地方。唐代以前，北方一直是经济政治中心，黄河流域也是当时最富的地方，北方的人口占十分之七或八。到了宋朝初期，我国引入优质稻种——“占城稻”，这种水稻一年可以两熟甚至三熟。据记载，宋朝耕田面积达七点二亿亩，南方水稻高产时期能达到三百五十三市斤，而北方的小麦也才不过一百七十市斤，不论是耕地面积还是产量，水稻都远远胜过小麦。伴随着水稻大米在南方地区的扎根，江南地区还确立了经济中心的地位，大米也成为了南方地区人们日常必不可少的食物，大米主食的地位就此巩固，成为主食是大势所趋。随着粮食产量剧增，我国出现了“人口大爆炸”，从宋初5000万人到200年后的超过一亿人，这也是世界上第一个拥有亿人的庞大国家，这场“人口爆炸”也可以说是以大米主导的“粮食革命”。总而言之，小米虽然好吃，耐旱，但产量较低，每亩产量不过100斤。水稻产量每亩要高得多（300-400斤），种植水稻可以养活更多人，自然而然大米也就成了主食。

2.我国地理位置更适合大面积种植水稻

我国地处亚洲东部，太平洋西岸，这样的地形使得我国东部多数地区在夏季风湿润气流的影响下，能得到丰富的降水，水资源充足就有利于水稻等农作物的生产。我国还有长江中下游，珠江三角洲和滨海地区，这些地方都地势平坦且靠近水源，种植水稻时非常利于引水灌溉。我国的水稻种植史非常悠久，农民们积累了很多的关于种植水稻的经验，并且历朝历代都有专注于水稻技术的开发，五代十国时期为生产水稻还发明了耕耙耙技术，翻车、高转筒车等灌溉技术。而西汉时期农业家贾让为了在盐碱地上能种出水稻，下令让军民用大水漫灌，以此降低盐碱地有机物的含量，从而让水稻更好地生长。而同一时期，西汉政府还主持修建了一大批的水利灌溉工程，如漕渠、白渠、龙首渠等。宋应星在《天工开物》中写到：“今天下育民人者，稻居什七。”由此可见，我国大面积种植水稻有得天独厚的地理优势和技术基础，大米理应成为主食。

3.大米中的营养含量比较均衡

小米是我国起源和发展的主要种植作物，成分均衡、是营养价值高、环保价值高的双高作物，重要指标皆优于大米、玉米、小麦等主粮。人类吃东西的目的，按生物学来说就是为了摄取氨基酸，而氨基酸的来源是蛋白质，想要更好的生存下去，就得获取比例完美的氨基酸组合，人体需要的氨基酸一共二十种，其中必需氨基酸十种，这十种人体不能自己合成必须从食物中摄取。小米中的营养成分的确很多，但是小米中的氨基酸组成却不理想，小米中所含的赖氨酸和亮氨酸都是必需氨基酸，但是小米中赖氨酸含量非常低而亮氨酸又很高，因此，想要长期使用小米就必须与其他菜品一起食用，以此来平衡小米中比例失调的氨基酸组成。相反，大米中的营养含量虽然比不上小米，但大米中的氨基酸比例适中适合满足日常基本的食用，所以营养丰富的小米不能成为主食，而营养不高的大米才是日常生活的最佳食品。

有人说，大米经过很多道精细的加工是细粮，小米没有经过精细加工是粗粮，小米的口感不如大米好，所以小米没有成为主食。其实这是一个错误的说法。某一种谷类食物是粗粮还是细粮，是由加工程度决定的，不是由品种决定的。那么，把小米精细加工可以吗？当然可以，但是过度加工会导致谷物的营养大量流失，因此对于营养丰富的小米来说，过度加工就是“暴殄天物”，因此大家买来的小米基本都是经过初加工的“粗粮”。在过去温饱的年代，人们以粗杂粮为主，吃不上细粮，那个年代的人，做梦都想能过上天天吃细粮的生活。如今生活条件好了，天天吃白米白面，却又出现了那么多的肠道疾病。大家在日常饮食中应当适当增加粗粮的比例，习惯吃米饭的可以在煮饭的时候加入一些粗粮，如糙米、麦仁等，口感比单纯吃精米要好，对健康也更加有利。

五、小米秸秆营养价值？

介绍如下:

小米秸秆中含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素等成分,但相较于其他秸秆,其营养价值稍低。

同时,小米秸秆中也含有少量的蛋白质、矿物质等营养成分。因此,作为饲料,小米秸秆并不是最佳选择。

六、小米的营养价值？

小米营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。

但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。

七、小米红豆粥有哪些营养价值？

小米红豆粥是一种营养丰富的粥品，它含有以下营养成分：

1. 碳水化合物：小米红豆粥是以小米和红豆为主要原料制成的，这两种食材都富含碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

2. 蛋白质：小米和红豆都含有一定量的蛋白质，对身体的细胞、组织和器官的修复和生长有重要作用。

3. 纤维素：小米和红豆都富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，促进消化，有利于预防便秘。

4. 矿物质：小米红豆粥中含有多种矿物质，例如钙、铁、锌等，对骨骼、血液、免疫系统等方面都有重要的作用。

5. 维生素：小米红豆粥还富含多种维生素，例如维生素B、维生素C等，对身体的新陈代谢和免疫系统都有重要的作用。

6.抗氧化物质：红豆中含有丰富的抗氧化物质，例如花青素、类黄酮等，能够减少自由基的产生，预防衰老和疾病。

综上所述，小米红豆粥是一种营养丰富、具有多种营养价值的食品，对身体的健康具有重要的作用。它也是一种适合不同年龄段人群食用的营养搭配，特别是对于素食者、减肥者和容易便秘的人群有一定的帮助。

八、南瓜小米粥有哪些营养价值？

南瓜小米粥是南瓜与小米熬制而成，其中南瓜是葫芦科、南瓜属的一年蔓生草本植物，性温，味甘，入脾、胃经，小米又名粟，味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，两者一起熬粥具有补中益气、清热解渴、健脾和胃、美容养颜等功效。

1、补中益气：南瓜小米粥中南瓜味甘，入脾经，小米味甘，入脾、胃经，甘能补、能和、能缓，有滋补和中、调和药性、缓急止痛的作用，脾气主升，胃气主降，二者有升清降浊的作用，适用于年老体弱、久病卧床的人群。

2、清热解渴：南瓜小米粥中小米性凉，入肾经，有助于清热、解毒、泻火、凉血、滋阴，适用于咽喉肿痛、口干舌燥的人群。

3、健脾和胃：南瓜小米粥中南瓜、小米均入脾、胃经，有助于补益脾气、调和脾胃之气、升清降浊，适用于脾胃虚弱、脾胃不和的人群。

4、美容养颜：小米南瓜粥富含维生素C，其具有抗氧化、抗衰老的作用，而且还含丰富的膳食纤维和果胶，不仅可以改善便秘，还可以改善肤色暗沉。

九、小米有哪些营养价值？

小米就是黍，北方称谷子，属禾本科一年生草本植物。其实，小米是谷子去壳后的米粒、因粒子很小才叫小米。小米是由野生的狗尾草驯化而来，是世界栽培历史最悠久的作物之一。小米原产中国，已有8000多年的栽培史，是中国古代主要的粮食作物。

小米耐寒、耐贫瘠、对环境适应性强，对干旱的忍耐力特别强，“只有青山干死竹，未见田里旱死粟”的农谚就是生动的证明。小米主要分布在我国的东北、内蒙和黄河流域等地区，种植面积占我国小米总面积的80%以上，南方干旱地区也有零星种植。小米的颜色有黄、白、红、黑、紫等品种；根据小米籽粒的粘性，可分糯粟和粳粟；根据生育期长短有早熟、中熟和晚熟品种。我国黄河流域4、5月播种，8、9月可收获。谷子在苗期与地里的杂草（狗尾草）很难区别，所以成语里有“良莠不齐”的说法。种植过小米的土地不适于再连作，否则易引起病害和草害，并且使土壤中大量消耗同一种营养元素，与小米轮作的以大豆等豆科作物为最为理想，次为马铃薯、番薯、小麦、玉米等。

小米既可作粮食又可作饲草，也是养鸟的好饲料。小米的营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。

由于小米的适口性较差，所以除了少量作干饭吃以外，80%以上煮成小米粥，小米煮粥时，上面浮有一层“米油”，营养丰富，有米油“代参汤”的说法。但由于小米的赖氨酸不足，亮氨酸的含量又过高，所以病人或产妇不能把小米作为常吃的主食，应与其它食品搭配吃，以免引起营养不全。

十、小米芒果粥营养价值？

小米芒果粥是一种比较常见的粥品，其营养价值较高，主要包括以下成分：

1. 小米：小米是一种常见的粮食，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分，可以提供能量、促进新陈代谢、增强免疫力。

2. 芒果：芒果是一种富含维生素C、维生素A、膳食纤维、抗氧化物质等营养成分的水果，有助于促进消化、增强免疫力、保护眼睛等作用。

3. 牛奶：牛奶是一种富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分的食品，可以促进骨骼生长、增强免疫力、提高身体抵抗力。

4. 冰糖：冰糖是一种营养价值较高的天然甜味剂，富含糖类、蛋白质、维生素等营养成分，可以提供能量、改善口感。

综合以上成分，小米芒果粥可以提供丰富的营养成分，有助于增强身体免疫力、促进健康。同时，由于其口感甜美、易于消化，也是一种适合全家人食用的营养美食。