一、鲜羊肉片做法？
鲜羊肉爆炒。大火爆羊肉，大火先炒羊肉速翻炒，放羊葱，盐，最后放香菜。
二、鲜羊肉片火锅做法？
1.买山羊肉膻味少 ，羊肉用清水泡俩小时
2倒进锅里加入适量清水加入姜片葱段料酒大火烧开 水开煮3分钟左右 撇浮沫捞出羊肉用温水清洗干净
3锅里下油放入冰糖小火炒成琥珀色下入羊肉块加葱段姜片桂皮香叶喜欢吃辣可以加干辣椒，翻炒至上色再加一点料酒放入一块火锅底料，加入适量开水，加食盐生抽再来一点老抽上色加点耗油提鲜，最后撒点胡椒粉然后倒入高压锅里
4.准备一些胡萝卜切成滚刀块 ，白萝卜，甘蔗都切块 全部倒入高压锅大概40分钟左右 压好之后倒入砂锅加入自己喜欢吃的配菜就可以了。
三、肉片的营养价值？
肉片是指将肉类切成薄片的食物，不同种类的肉片营养价值也会有所不同。一般而言，肉片含有以下营养成分：
1. 蛋白质：肉类是蛋白质的良好来源，肉片同样含有丰富的优质蛋白质，这对身体细胞的修复和生长非常重要。
2. 脂肪：肉类中有一定的脂肪含量，肉片也不例外，但不同种类的肉片脂肪含量不同。脂肪为身体提供能量，同时也有助于维持细胞膜的稳定性。
3. 维生素和矿物质：肉片中含有丰富的维生素和矿物质，如铁、锌、维生素B12等，这些营养成分对身体维持正常的代谢功能和生理活动非常重要。
虽然肉片营养丰富，但是也要适量食用，尤其是高脂肪肉片，过量摄入会增加身体的脂肪摄入量，可能对身体健康产生负面影响。
四、鲜烧牛肉片的做法？
原料：鲜牛肉3000克 豆瓣酱150克 干辣椒节50克 香料30克 辣椒粉、花椒粉、十三香、姜片、大蒜、香菜节、大葱节、芹菜节、盐、味精、牛油、菜油各适量 棒菜心500克
制法：
1.把鲜牛肉切成块，放清水盆里漂净血水后，再入沸水锅里汆一水，捞出来放高压锅里。
2.铁锅里放菜油和牛油烧热，先下入姜片、大蒜和豆瓣酱炒香，再把干辣椒节和香料下锅小火同炒，炒至香味浓郁时，加辣椒粉、花椒粉和十三香，掺入适量清水并加放盐、味精。待熬出香味后，连汤带料一起翻入高压锅并掺适量清水，以刚淹没牛肉块为度。
3.待上火压约10分钟至牛肉熟以后，离火降压揭盖。
4.把棒菜心切成片，放石锅或砂锅里垫底，再把压好的牛肉和适量的汤汁舀进去，撒入大葱节、芹菜节和香菜节，端上桌后点火，烧开即可食用。
五、肉片烩三鲜做法？
主料
五花肉100克，猪肉馅80克，响皮30克，腐竹50克，黑木耳10克，油菜2棵，油豆腐125克
辅料
胡椒粉6克，五香粉2克，香菜适量，香葱适量，高汤1碗，盐适量，水淀粉适量，香油适量，料酒适量
1. 准备材料。
2. 将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
3. 再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。
4. 锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。
5. 锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
6. 捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
7. 将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
8. 响皮用冷水泡发。（日志里有响皮的介绍）
9. 炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。
10. 响皮切片。
11. 腐竹泡发，切段。
12. 炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。
13. 加入高汤。
14. 高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。
15. 最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。
六、炒鲜牛肉片的做法？
首先把牛肉切薄片，稍为宽一些的丝，牛肉会缩水，切宽一点免得缩水后变沫沫，切薄片是为了能好入味和快熟。然后加盐，鸡精，生抽，搅拌均匀。然后再加一勺油搅拌一下放置一边。
步骤1
青椒和红椒切丝，生姜切丝，独头蒜半头切末。
步骤2
热锅凉油下姜末和蒜末炒香，然后放牛肉丝煸炒。牛肉丝的腌制汤汁留着备用。炒到刚刚变色就可以了。
步骤3
把牛肉扒拉到锅的一边，把辣椒放下去。放一点盐调味。
步骤4
腌制牛肉丝的汤汁倒下去一起炒，如果汤汁够味，则上一步骤的盐不用加。
步骤5
炒匀，因为牛肉已经很薄其实很好熟，辣椒丝也是一炒就熟，基本上翻炒几下就可以出锅了。
步骤6
最后装盘即可。
小贴士
1.一定要加油去腌制肉丝，油首先可以包裹住腌制的味道，其次在热油爆炒的时候加速肉的成熟，最后就是加了油之后去炒不会巴锅。
2.这道菜和用淀粉腌制的肉丝口感不同，淀粉腌制的肉很软滑，但是生炒的很弹牙，有点牛肉干的口感。
七、冰鲜牛肉片怎么清洗？
1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水 ）。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。
这时我们就会发现，脏东西主动往外“逃”。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。
2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。
把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身
八、鲜菇炒肉片的做法步骤图，鲜菇炒肉片怎么做？
原料：瘦肉、鲜香菇、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
做法步骤：
第1步、瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
第2步、鲜菇洗净去蒂后切成片。
第3步、姜、蒜、葱白分别切末。
第4步、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下鲜菇煮一下。
第5步、将煮好的鲜菇盛出控水。
第6步、起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。
第7步、下肉片大火翻炒几下，炒至变色约八成熟。
第8步、再加鲜菇翻炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
第9步、成品图。
小贴士：
1、瘦肉切片后加入配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。2、瘦肉切片后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，以保证肉质的滑嫩。
九、鲜佛手营养
鲜佛手营养
鲜佛手是一种独特的水果，其外形犹如佛手一般，有着弯曲的黄色嫩叶。它是富含营养的水果之一，有许多对人体健康有益的特性。在本文中，我们将介绍鲜佛手的营养价值和一些食用方法。
1. 鲜佛手的营养成分
鲜佛手富含维生素C、维生素A、钙、铁和纤维等各种营养物质。它是一种低热量的水果，适合控制体重的人食用。下面是鲜佛手主要的营养成分：
- 维生素C：鲜佛手含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，促进胶原蛋白的生成，维护皮肤健康。
- 维生素A：佛手富含维生素A，可保护眼睛健康，促进视力发展。
- 钙和铁：鲜佛手中含有适量的钙和铁，有助于骨骼和血液的健康。
- 纤维：佛手含有丰富的纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘。
2. 鲜佛手的营养益处
鲜佛手的营养价值使其成为了一种健康的食物选择。以下是鲜佛手的主要益处：
- 免疫系统增强：鲜佛手富含维生素C，可以增强免疫系统的功能，提高身体对疾病的抵抗力。
- 美容养颜：佛手中的维生素C有助于胶原蛋白的生成，可以改善肌肤弹性，减少皱纹的形成，使肌肤更加年轻。
- 心脏健康：鲜佛手中的纤维有助于降低胆固醇水平，减少心脏病风险。
- 消化系统改善：佛手中的纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，保持消化系统的正常运作。
- 骨骼强化：鲜佛手富含钙和铁，有助于骨骼的健康，预防骨质疏松症。
3. 鲜佛手的食用方法
鲜佛手的食用方法多种多样，可以生吃、制作果汁、烹饪等，以下是几种常见的食用方法：
- 生吃：将鲜佛手剥开，可以直接食用，口感清爽，香甜可口。
- 制作果汁：将鲜佛手榨成汁，可以单独饮用，也可以与其他水果混合榨汁。
- 制作甜点：鲜佛手可以用来制作各种甜点，如佛手蛋糕、佛手冰淇淋等。
- 烹饪：将鲜佛手切片或剁碎加入菜肴中烹饪，可以增添食物的口感和味道。
无论是作为健康的零食，还是用于烹饪，鲜佛手都是一种美味又营养丰富的水果。在食用时，建议选择外表完整、肉质饱满、没有明显划痕的鲜佛手，以保证其新鲜度和口感。另外，在存放时应放在阴凉干燥的地方，避免暴晒和高温，以免影响其口感和营养价值。
总之，鲜佛手是一种富含营养的水果，具有增强免疫系统、美容养颜、改善心脏健康等益处。无论是作为健康的零食还是用于烹饪，都可以尽情享受鲜佛手带来的好处。所以，在下次购物清单上加上一些鲜佛手吧，在品尝美味的同时，为身体注入丰富的营养。
十、三鲜锅巴肉片的做法？
材料：
猪里脊肉 300克、冬笋1块、红椒1/2个、黑木耳适量、青豆30克、锅巴适量
调料：
料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋清1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1汤匙、水淀粉半碗、葱2根、姜3片、蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡汤1碗
做法：
1、 准备所需材料。
2、 将冬笋切片后放入水中焯烫后捞出。
3、 猪里脊肉切成薄片，加蛋清、淀粉、盐、糖、生抽、蚝油拌匀，腌制15分钟备用。
4、 锅里倒入植物油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉片变色后盛出。
5、 锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。
6、 放入泡好的黑木耳和冬笋片翻炒一会，再倒入高汤或水焖煮3分钟。
7、 加入炒好的肉片和青豆同煮一会。
8、 煮至青豆熟软。
9、 倒入水淀粉勾芡。
10、 加椒丁翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味后盛出。
11、 锅巴放入油锅中炸酥脆。
12、 将锅巴装盘，浇上煮好的三鲜浇头即可。
