一、猪蹄，猪蹄筋怎么烧？
猪蹄，猪蹄筋洗净焯水，放高压锅加葱姜、料酒、水、炖20分钟。
二、猪蹄膀怎么烧好吃又简单又营养？
用料
猪肘子 1200克
料酒 50克 桂皮 2个 百果 2个 茴香 15克 葱结 1个 黄姜 4片 八角 2个 干红辣椒 3个 红烧酱油 50克 花椒粒 8颗 胡椒粉 20克 耗油 20克 小米辣 5个 香辣酱 30克 鸡精 10克 青椒 4个 蒜片 4瓣 盐 30克 清水 2500克 大葱 1根
做法：
1、第一步，去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉
2、第二步，用红烧酱油上色，涂抹3遍，
3、第三步，油炸蹄髈，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸
4、第四步，油温下锅烧热，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣酱，炒香，放入少许盐，加入清水大伙烧开，放入蹄髈，小火焖煮3小时
5、第五步，煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄髈上，锅里烧油，90度，领上蹄髈，洒上小葱点缀。
三、腊猪蹄需要烧吗？
腊猪蹄要烧才能吃，本身就是生的，只是腌的没熟
四、猪蹄烧什么？
如下：
步骤 1
黄豆一小杯，（量米的小杯），当然这个可以根据自己的喜好决定量，提前5小时泡发
步骤 2
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猪蹄剁成块，处理干净上面的毛，如果弄不干净的话建议用煤气上的火烧一下
步骤 3
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锅里放水放入处理好的猪蹄，加入几片姜，倒适量米酒，大火烧开撇去血沫，捞出热水冲干净备用
步骤 4
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炒锅烧热倒入适量的油，倒入适量的冰糖碎，待冰糖融化略微接近焦糖色，倒入猪蹄，裹上糖色后，加入八角一个，桂皮一小块，香叶一片，干辣椒段（干辣椒剪断去籽），翻炒均匀后加入适量酱油，老抽，米酒，略微翻炒后加入开水
步骤 5
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取高压锅，倒入猪蹄和汤汁，汤汁以刚淹没猪蹄为宜，大火烧至上气后，转中火压20分钟，时间到了以后气压下去以后，开锅倒入泡好的黄豆，加少许的盐，拌匀后盖上盖子继续压10分钟即可
五、猪蹄白烧怎么烧？
主料：猪蹄750克
辅料：白萝卜750克
调料：大葱生姜 八角干红椒 料酒生抽老抽盐鸡精适量
做法
1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；
2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；
3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；
4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
六、猪蹄有营养价值吗？
猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。
七、猪蹄汤的营养？
猪蹄汤是一道营养丰富的汤，主要成分是猪蹄子、姜、葱、料酒等，其主要营养成分包括：
1.蛋白质：猪蹄子中含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。
2.胶原蛋白：猪蹄子中含有丰富的胶原蛋白，可以提高皮肤弹性和保持关节健康。
3.钙质：猪蹄子中含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
4.磷：猪蹄子中含有丰富的磷，有助于维持骨骼、牙齿和神经系统的健康。
5.维生素B族：猪蹄子中含有丰富的维生素B族，有助于维持身体健康和提高免疫力。
6.胆固醇：猪蹄子中含有较高的胆固醇，建议适量食用。
总的来说，猪蹄汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各年龄段人群食用。
八、猪蹄不切可以直接烧吗？
怎么不可以
材料
主料：猪蹄2磅
辅料：腐乳1块，腐乳汁2食勺，葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，糖2食勺，盐1食勺，老抽2食勺
做法
1.猪蹄洗干净，放开水中焯5分钟
2.取出猪蹄放在凉水中浸泡半个小时
3.高压锅放入葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，老抽2食勺，猪蹄，加水正好没过猪蹄
4.高压锅上气煮20分钟
5.取出放入砂锅中，加入捣碎腐乳1块，腐乳汁2食勺，糖2食勺，盐1食勺
6.加少量高压锅中煮出汤汁，没过一半猪蹄，再小火炖至15分钟，至汤汁浓缩
九、猪蹄减肥吗
猪蹄减肥吗？揭开减肥的神秘面纱
近年来，随着人们健康意识的不断提高，减肥成为了越来越多人的关注焦点。而在众多的减肥方法中，猪蹄是否真的具有减肥功效，一直备受争议。那么，猪蹄减肥吗？今天，我们将深入探讨这个话题。 首先，让我们明确一点，猪蹄并不是一种适用于所有减肥方法的食材。猪蹄的营养价值丰富，含有大量的胶原蛋白和脂肪。因此，对于一些减肥方法，如猪蹄汤等，虽然能够为身体提供丰富的营养，但是对于那些真正想要通过控制饮食达到减肥目的的人来说，猪蹄可能并不是最佳选择。 然而，有些研究表明，猪蹄中的胶原蛋白具有一定的塑形作用，能够让皮肤变得更加紧致有弹性。这对于爱美的女性来说，的确具有一定的吸引力。同时，猪蹄中的一些营养成分对于身体的代谢也有一定的促进作用，有助于改善消化和吸收。 此外，还有一些人认为猪蹄具有一定的饱腹感，可以减少其他食物的摄入量，从而有助于减肥。但需要注意的是，猪蹄本身所含的热量并不低，如果大量食用或作为主要食材，可能会对减肥效果产生不良影响。 综上所述，猪蹄是否能够减肥还需要根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。对于一些人来说，适量食用猪蹄可能有助于改善身体状况，但是对于另一些人来说，可能需要更加科学合理的饮食和运动来达到减肥的目的。 最后，我们还需要强调一点，任何减肥方法都应以健康为前提，不要盲目追求快速减肥而损害身体健康。在选择减肥方法时，应该咨询专业医生的建议，结合自己的身体状况和饮食习惯来制定合理的减肥计划。十、肉烧菱角能吃吗有营养吗
肉烧菱角：能吃吗？有营养吗？
菱角，也叫菱藕、菱角藕、莼菜，是一种常见的水生植物。它的形状像菱形，所以得名。菱角在中国的南方地区非常流行，是一道美味可口的食材。然而，对于一些人来说，他们可能会对如何食用菱角有些疑惑，尤其是将其与肉一起烹饪。本文将探讨肉烧菱角的吃法以及它的营养价值。
一、肉烧菱角的吃法
肉烧菱角是一道家常菜，它可以通过将猪肉或鸡肉与菱角一起烹饪而制成。关于食用肉烧菱角，有一种非常经典的做法，下面是具体的步骤：
- 将菱角洗净切段，肉洗净切块。
- 锅中加入适量的油，烧热后，将肉块放入锅中煸炒至微黄色。
- 接着，加入适量的葱姜蒜爆炒，增加菜肴的香味。
- 放入菱角，煮沸后烧开10分钟，以确保菱角熟透。
- 最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整即可。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出一份美味可口的肉烧菱角了。
二、肉烧菱角的营养价值
肉烧菱角不仅美味可口，而且富含营养。菱角中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B等，对人体健康非常有益。
首先，菱角中的蛋白质含量较高，特别适合需要增加肌肉质量的人群食用，如孩子、运动员等。蛋白质是构成人体组织的重要成分，能够提供身体所需的能量和修复组织。因此，适量食用肉烧菱角可以为身体提供丰富的蛋白质，有助于增强体力和抵抗力。
其次，菱角中富含维生素C和维生素B。维生素C是一种具有抗氧化作用的营养素，能够帮助维持免疫系统的正常功能，促进铁吸收以及合成胶原蛋白，对皮肤健康和免疫力的提高有着重要作用。而维生素B则有助于维持神经系统的健康，改善身体的新陈代谢并提供能量。因此，肉烧菱角含有丰富的维生素C和维生素B，可以增强人体免疫力，促进身体健康。
总结：
肉烧菱角作为一道美味可口的家常菜，在中国南方地区特别受欢迎。它的制作方法简单易行，营养价值丰富。适量食用肉烧菱角可提供身体所需的蛋白质和维生素C、维生素B，促进身体健康。所以，无论从口感还是营养角度，肉烧菱角都是一道值得尝试的美食。
