一、腌熏笋的做法？
1、首先，要把培根烧在红锅里，然后用沸水锅煮，然后切成薄片。
2、然后，要把烟熏竹笋切片，紧接着进行加汤烧水。
3、继续，要将蒜头切成马耳状，这个很重要。
4、然后把锅放在火上，把油烧热，加入熏肉，慢慢煎肉，煎至金黄。
5、最后，烟笋下锅，炒出蒜笋味，最终炒锅成功。
二、青笋的营养？
答：青笋营养价值高。
青笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维等营养物质。
三、腊肉熏笋的正宗做法？
用料烟笋 烟熏腊肉 蒜头 葱
烟笋腊肉的做法步骤
步骤 1
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把食材洗干净切好，腊肉切薄点，烟笋细长点。葱切段，蒜拍扁；
步骤 2
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白锅（烧热锅，不放油）放烟笋炒干水分，盛起备用；
步骤 3
热锅，放油放蒜炒，然后下腊肉爆炒几下，放烟笋一起爆炒。沿着锅边加少量水翻炒，加少量砂糖，适量盐，酱油调味；
步骤 4
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放葱段翻炒几下即可上碟！
四、湖南熏笋饼的做法？
面团原料：面粉300克、干酵母3克、细砂糖5克、清水175克
馅儿芯料：熏肉、鲜笋、甜面酱、姜蒜碎、调味料
熏肉笋丁馅儿饼的做法
1、鲜笋剥洗干净，焯水（水里面加一点盐）后过凉，切丁备用；
2、熏肉前一天用清水浸泡，第二天洗净切丁，准备好姜蒜碎；
3、坐锅倒入适量的油，下入姜蒜碎煸香，再下入熏肉丁翻炒出油后，加入适量的清水焖煮几分钟；
4、再下入笋丁和半勺胡椒粉翻炒均匀，最后放入一袋甜面酱翻炒，至水份收干，笋丁和肉丁都均匀的挂满酱汁即可关火盛出；
5、将面团原料全部放入盆儿中，混合均匀，揉成光滑的面团，盖盖发酵；
6、取出发酵好的面团，放在面板上揉匀揉透，下剂子，搓圆，擀皮儿，包馅儿；
7、完成后的馅儿饼生坯，放在面板上，盖保鲜膜松弛一刻钟左右；
8、电饼铛预热好下盖，摆入馅儿饼生坯，盖锅盖，点“馅饼”程序开始；
9、提示音响，将馅饼翻面，再重复一次“馅饼”程序，提示音响，焖两分钟再取出馅饼。
五、怎样蒸熏笋叶？
1.提前将原材料准备好
2.将五花肉烧毛洗净，切成小块冷水下锅焯水断生
3.待水煮沸肉块变白，即为断生捞出沥干水待用
4.老姜、大蒜拍破（不要切碎）
5.锅内倒少量油（放置猪肉粘锅）
6.将沥干水分的肉块下锅（一定要沥干水，不要油会四溅容易造成伤害）
7.把肉块多余的油煸炒出来后，放入老姜、大蒜炒出香
8.然后下入所有香料煸炒
9.再到适量老抽上色（这样颜色会更好看）
10.再将泡好的竹笋放进锅内翻炒均匀
11.最后倒水没过所有食材
12.大火烧开后转为中火直至收汁
13.出锅前撒适量盐调味，撒上葱花作为点缀
六、笋的营养价值？
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。
2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
七、熏笋炒肉正宗做法？
准备食材：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，花椒2克，豆瓣酱1勺。
猪里脊切小片。
放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
竹笋斜刀切片。
杭椒斜刀切片。
姜切片。
蒜切片。
竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
八、笋有营养吗？
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。
2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
九、笋有哪些营养？
竹笋的营养成分多种多样：有蛋白质、维生素、多种矿物质、色氨酸、赖氨酸，每一百克竹笋中含有蛋白质4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1克，并含有维生素B1、B2、C与胡萝卜素等。食用竹笋可以开胃健脾、化痰、静心散热，还有助于增强人的免疫力
十、赤水熏干笋的制作方法？
1.先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米
2.将锅烧热加入素油，把笋片倾入，炒数次加入酱油，白糖，继续炒约5分钟，然后把锅撤离火炉，把笋件倒在竹筛箕上
3.另备火炉把炭火烧猛，然后加上生炭一层，再铺上木屑，待炭炉冒起香木烟，把盛装笋片的竹筛箕放在熏架上约熏5分钟便成
