炎热的夏季多吃什么好?

37度高温天气，实在不好爱，胃口不好，还时刻有中暑的危险，中医有所谓暑热伤气，夏日饮食也有好一番讲究，可不要因饮食不慎伤及自己的身体。

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。

要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。

夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。

夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃３餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

炎热的夏天到了，怎么才能防止中暑？

几种防暑食物：

1、绿豆 性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利尿等作用。绿豆衣（绿豆皮）清热功效更佳。用绿豆60克，或绿豆衣9克，煎汤代茶喝，可预防中暑。用绿豆60克、黄连10克、葛根15克、甘草5克，水煎服，可治暑热、口干渴等症。

2、荷叶 又名藕叶，性味苦平，有清热解暑、祛痰止血、升发清阳等作用。用鲜荷叶12克、香薷9克、扁豆6克、冬瓜皮6克，水煎服，能清暑散热。荷叶、鲜银花、西瓜翠衣、鲜扁豆花、丝瓜皮、鲜竹叶各15克，水煎服，可治暑温病发汗后的头涨、眼花等症。

3、西瓜 西瓜翠衣（西瓜皮）或西瓜瓤。性味甘寒，有清暑解热、泻火除烦、利尿、降血压等作用。用西瓜翠衣30克煎汤服，可治暑热燥邪所致的咽喉肿痛，或口舌生疮等症。用西瓜汁作饮料，可治伤暑口渴、身热汗出等症。

4、白扁豆 性味甘微温，有消暑化湿、健脾止泻作用。扁豆花、扁豆衣的功用与扁豆相同，尤其扁豆花的解暑化湿作用更佳。用白扁豆12克、藿香6克，水煎服，可治伤暑呕吐、腹泻。白扁豆9克、藿香9克、厚朴6克、炙甘草3克，水煎服，可防治暑病。

5、盐开水：中医称“白开水是百药之王”。从营养学观点来看，任何含糖饮料都不如白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃吸收，进入血液循环发挥新陈代谢的功能，同时调节体温、清洁人体内环境。

喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水（20℃至25℃），这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。喝白开水时最好加些盐。夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效

6、茶水：有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方式补钾。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。如果缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。缺钾严重时，会导致心律失常和全身肌无力。茶叶含钾较多，约占其比重的1.5％左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。

7、苦瓜：有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，其实从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。