轻食是一种简单、适量、健康且均衡的饮食方式。其主要特点包括：

食物选择：以低热量、低脂肪、低盐低糖且富含膳食纤维的营养食物为主。

食材种类：肉类多选择高蛋白质低脂肪的如瘦牛肉、鸡胸肉以及虾肉等；蔬菜有生菜、西兰花以及圣女果；主食主要以薯类和粗杂粮为主。

烹饪方式：主要以蒸煮和凉拌的方式来烹调食物。

轻食存在着以下陷阱：

高热量高脂肪：部分轻食中常常用到蛋黄酱或沙拉酱等，其热量很高，还有的高热量和高脂肪食物易被商家放入轻食套餐中。

营养不均衡：蔬菜总量和主食量可能不够，部分沙拉中没有主食，还有的轻食中缺乏肉类，导致蛋白质不足。

食品安全隐患：冷食沙拉中有可能会有大量致病菌繁殖，容易引起食物中毒，不适合胃酸过少、慢性胃肠炎患者以及易腹泻、胃部胀痛、身体虚弱的人食用。

因此，在选择轻食时，需要仔细辨别，避免陷入这些陷阱，以确保饮食的健康和营养均衡。